盐覆盆子，即盐渍覆盆子，是一种将覆盆子用盐腌制后制成的食品。盐覆盆子在中医药学中有一定的应用和功效，主要体现在以下几个方面：

1. 收敛作用：盐覆盆子具有一定的收敛作用，可用于治疗遗精、尿频等问题。覆盆子本身就有补肾固精的作用，盐渍后其收敛效果更为显著。

2. 改善肾功能：覆盆子被认为具有补肾强身的作用。传统中医认为，盐渍可以引导药物直达肾经，因此盐覆盆子对肾虚、腰膝酸软等症状有一定的缓解效果。

3. 保护视力：覆盆子含有丰富的维生素C和抗氧化物质，盐渍后这些成分仍然保留，能够帮助保护视力，延缓眼睛的衰老。

4. 抗氧化作用：覆盆子中的抗氧化物质有助于清除体内自由基，延缓衰老，盐渍处理后，这些物质依然存在，有助于维护身体健康。

5. 调节肠道功能：盐渍处理可以增加覆盆子的储存时间，同时盐覆盆子也可以通过改善肠道菌群，帮助消化，预防便秘。

总体而言，盐覆盆子在传统中医和现代营养学中都具有一定的价值。食用时需注意适量，以免过量食盐对健康造成不利影响。