白菜和白米的热量对比显示，白米的热量远高于白菜。

根据食品营养成分数据，100克白菜（生）大约含有15-20千卡热量。这主要来源于白菜中的碳水化合物、蛋白质和微量的脂肪。白菜含有丰富的水分、纤维素、维生素C以及多种矿物质，热量相对较低，非常适合用于低热量饮食。

相比之下，白米（煮熟）的热量显著更高。100克煮熟的白米大约含有130-150千卡热量。白米的热量主要来自于其高碳水化合物含量，特别是淀粉。煮熟的白米中水分含量较高，但由于其碳水化合物含量丰富，整体热量较高。未经烹饪的干白米每100克约含有350-370千卡热量，烹饪后由于吸收水分，单位重量的热量降低。

总结而言，白菜和白米在热量上存在显著差异。白菜属于低热量蔬菜，适合用作减肥和控制体重的食物；而白米热量较高，适合提供能量。选择食物时，应根据个人的营养需求和健康目标进行合理搭配。