用醋凉拌黄瓜的热量并不高。黄瓜本身是一种低热量、高纤维的蔬菜，每100克黄瓜的热量仅为15-20卡路里左右。而醋的热量也很低，每100克一般在20-30卡路里之间。因此，用醋凉拌黄瓜的总热量相对较低。醋还含有少量的醋酸，据一些研究表明，醋酸可以帮助控制血糖和胰岛素反应，有助于控制体重。但需要注意的是，醋凉拌黄瓜中可能会添加一些糖或油，这些会增加热量和其他营养素的摄入。因此，如果想要减少热量摄入，可以选择少添加或不添加糖和油的方式制作凉拌黄瓜。