炒山楂是一种传统的中药材，据传统中医药理论认为，炒山楂具有以下功效与作用：

1. 活血化瘀：炒山楂被认为具有活血化瘀的作用，有助于改善血液循环，减少血液凝结，对于一些心脑血管疾病可能有一定的辅助作用。

2. 消食化滞：炒山楂也被用来帮助消化，缓解消化不良、食欲不振等症状。其酸味可以刺激胃液分泌，促进消化道蠕动。

3. 缓解胸闷：传统认为炒山楂能缓解胸闷不适，可能与其活血化瘀的作用有关。

食用方法： 炒山楂通常以煎剂、煮汤或泡水的形式服用。一般情况下，每次服用炒山楂量应控制在3-10克之间，具体用量应遵医嘱或参考相关中医书籍。需特别注意的是，炒山楂具有收敛作用，不宜过量食用，孕妇及肠胃虚弱者慎用。由于炒山楂性温，长期服用可能引起体内火热，应根据个人体质适量调节食用频率。在服用过程中，如出现不适症状，应及时停止使用并就医咨询。