夏天常见的黄瓜食用方式主要是拍黄瓜,也有些人喜欢直接生吃。因为黄瓜清爽口感,最适合在这个季节食用。提到黄瓜的效果,有十个人中有九个认为它有美白功效,而不仅如此。中医认为,小黄瓜最适合用于调理肝脏郁结和湿热导致的功能失调,因此在遇到肝脏问题和湿热引起的功能紊乱时,多吃小黄瓜是有效的。特别推荐的小黄瓜凉拌菜包括双色黄瓜和黄瓜凉拌海蛰皮。

黄瓜色拉是由黄瓜、三文鱼鱼子酱和三文鱼鱼蛋组成,制作方法很简单:将黄瓜洗净切半,去籽,在上面铺上三文鱼鱼子酱和鱼蛋。三文鱼鱼蛋和鱼子酱含有丰富的蛋白质和鱼油等保健养分。
另外,黄瓜具备清热消炎、润肠、解渴、醒酒、清热、止渴、解忧功效,能有效调理因肺热、肝烦、湿热引起的功能紊乱。
这道凉拌海蛰黄瓜的做法非常简单。准备好200克海蛰皮、1根小黄瓜、1根小胡萝卜、2勺白醋和1/2勺果糖。首先,将海蛰皮清洗掉盐分,切成丝,并浸泡在水中后捞起。然后,将海蛰皮放入沸水中焯烫,再捞起后浸泡在冷水中。接着,洗净黄瓜切细丝,胡萝卜去皮洗净后也切丝。最后,将海蛰皮、黄瓜丝和胡萝卜丝混合在一起,加入白醋和果糖拌匀即可。
除非身体非常虚弱、脾胃虚寒或有腹泻症状,一般人都可以食用双色黄瓜。然而,对于脾胃虚弱或胃部寒冷疼痛的人来说,应避免食用凉拌海蛰。了解了黄瓜的独特功效后,男性们在餐桌上少不了这两道必备的凉菜。
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