不,脂肪不属于碳水化合物。脂肪是一种不溶于水的有机化合物,由碳、氢和氧原子组成,但其结构与碳水化合物不同。碳水化合物主要由碳、氢和氧原子组成,而且它们的分子结构包含碳、氢和氧原子的比例为1:2:1。相比之下,脂肪的分子结构主要是由长链脂肪酸和甘油组成,其碳、氢和氧原子的比例不是固定的1:2:1,因此脂肪不属于碳水化合物。
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