紫甘蓝是一种低热量、高纤维、富含维生素和矿物质的蔬菜。它含有丰富的维生素A、维生素C、钾和钙,而热量相对较低。一杯生的切碎紫甘蓝大约含有约33卡路里的热量,而且其纤维含量高,有助于增加饱腹感,控制体重。因此,从热量的角度来看,紫甘蓝并不高,适合包括减肥在内的健康饮食计划。
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