核桃酥热量高主要源于其成分。核桃酥通常含有大量的核桃、黄油、白砂糖和面粉。核桃是高热量的食材，每100克核桃约含654千卡的热量，富含脂肪和蛋白质。黄油也是高热量的成分，每100克黄油约含717千卡的热量，富含饱和脂肪。白砂糖是简单碳水化合物，提供快速能量，每100克白砂糖含约387千卡的热量。面粉虽然热量较低，但在核桃酥中的量通常也不少。因此，核桃酥的高热量主要来自核桃、黄油和糖的高能量含量，以及面粉的添加。