大米是一种碳水化合物主要来源,每100克大米的热量约为130-150卡路里,含有约2.6-2.9克的蛋白质。虽然大米的蛋白质含量不高,但它们是不完全的蛋白质,缺乏一些必需氨基酸。因此,单靠大米无法提供人体所需的全部蛋白质。要确保蛋白质摄入足够,应该搭配其他蛋白质丰富的食物,如肉类、鱼类、禽类、豆类、坚果和种子等。
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