一天吃多少克脂肪不会导致发胖是一个复杂的问题，因为每个人的体质、代谢率、运动量和其他因素都不同。一般来说，建议脂肪摄入量占总热量摄入量的20-35%为宜。这意味着，如果你每天摄入2000千卡的热量，那么每天的脂肪摄入量应在44-77克之间。脂肪是高热量的营养素，每克脂肪提供9千卡的能量，因此摄入过多的脂肪容易导致热量摄入过量，从而导致体重增加。要控制体重，关键在于保持适当的热量摄入量，同时确保摄入足够但不过量的脂肪。建议选择健康的脂肪来源，如鱼类、坚果、种子和橄榄油，而不是过多摄入饱和脂肪和反式脂肪。最重要的是，始终保持适度的运动量，以维持健康的体重和身体状况。