单黄精泡酒主要功效与作用包括：

1. 增强免疫力：单黄精富含多种维生素和矿物质，能够增强机体免疫力，提高抵抗力，有助于预防感冒等疾病。

2. 保护肝脏：单黄精具有一定的保肝作用，能够减轻肝脏负担，促进肝细胞的再生和修复，有助于维护肝脏健康。

3. 抗氧化：单黄精中含有丰富的抗氧化物质，可以帮助清除体内的自由基，延缓细胞衰老，有利于保持皮肤和身体健康。

4. 提高睡眠质量：单黄精具有一定的镇静安神作用，可以缓解焦虑和失眠，帮助改善睡眠质量。

5. 调节血糖：单黄精中的活性成分可以帮助调节血糖水平，有助于控制血糖，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

需要注意的是，单黄精泡酒功效与作用因人而异，不能代替药物治疗，如有需要，请咨询医生或专业人士的意见。