减脂肪的一周食谱应该注重控制热量摄入，增加蛋白质和膳食纤维的摄入量，同时避免高糖高脂食物。以下是一个简单的减脂肪一周食谱：

周一：

早餐：燕麦粥配水果，全麦面包片，绿茶。 午餐：鸡胸肉沙拉，烤蔬菜，少量全麦米饭。 晚餐：烤三文鱼，蒸菜，番茄酱沙拉。

周二：

早餐：全麦吐司配鸡蛋，蔬菜沙拉，柠檬水。 午餐：鳕鱼配烤蔬菜，红豆米饭。 晚餐：瘦牛肉意大利面，蒜蓉西兰花。

周三：

早餐：草莓酸奶杯，杂粮饼干。 午餐：火鸡胸肉沙拉，烤蔬菜，少量全麦面包。 晚餐：烤鸡腿，烤红薯，番茄沙拉。

周四：

早餐：果仁麦片，酸奶，水果。 午餐：瘦猪肉炒时蔬，糙米饭。 晚餐：烤羊排，蒸青菜，黄瓜沙拉。

周五：

早餐：全麦面包片配花生酱，蔬菜汁。 午餐：鲑鱼片沙拉，烤蔬菜，少量全麦意面。 晚餐：瘦牛肉炒菜花，糙米饭。

周六：

早餐：草莓香蕉冰沙，全麦面包片。 午餐：鸡胸肉沙拉卷，配蔬菜串。 晚餐：烤鸭胸肉，蒸时蔬，番茄沙拉。

周日：

早餐：蛋白燕麦杯，水果沙拉。 午餐：瘦牛肉炒饭，烤蔬菜。 晚餐：烤鱼片，蒸时蔬，酸奶。

这个食谱以低热量、高蛋白质和高纤维为主，同时均衡搭配各类食物，有利于减脂肪并保持健康。记得在饮食过程中多喝水，控制食量，配合适量运动效果会更好。