脂肪类食物包括：

1. 植物油：橄榄油、菜籽油、亚麻籽油、花生油等。
2. 坚果和种子：杏仁、核桃、腰果、花生、南瓜籽、亚麻籽等。
3. 坚果黄油：花生酱、果仁酱等。
4. 脂肪鱼类：鲑鱼、鳟鱼、鳕鱼等，富含omega-3脂肪酸。
5. 奶制品：奶油、黄油、芝士、全脂牛奶等。
6. 肉类：猪肉、牛肉、羊肉等，尤其是肥肉部位。
7. 蛋类：蛋黄富含脂肪。
8. 雪糕和乳制品：冰淇淋、奶油、奶酪等。

这些食物中含有不同种类的脂肪，包括饱和脂肪、不饱和脂肪和反式脂肪酸。饱和脂肪主要来自动物性食物，如肉类和奶制品，而不饱和脂肪则主要来自植物油和坚果种子。适量摄入健康脂肪对人体有益，但过量摄入可能导致肥胖和心血管疾病等健康问题。