黄花菜的热量因其不同的烹饪方式而有所不同。一般而言，黄花菜在生吃状态下的热量较低，大约每100克约为24千卡。而炒黄花菜的热量会因所用油量、调味料等而有所变化。如果使用少量植物油和低热量调味料，如酱油、姜和大蒜等，每100克炒黄花菜的热量大约在30至50千卡之间。但如果大量使用油类或高热量的调味料，热量可能会增加。所以，控制食用油的量和选择低热量的调味料是减少炒黄花菜热量的关键。