运动后吃西红柿是个不错的选择。西红柿富含水分和维生素C，有助于补充身体所需的水分和营养。西红柿中的番茄红素具有抗氧化作用，有助于减少运动后产生的氧化应激，并促进肌肉的修复和恢复。因此，作为运动后的补充食物之一，西红柿有助于提高身体的恢复速度，减少肌肉疲劳和酸痛感。但需要注意的是，西红柿中的柠檬酸可能会刺激胃肠道，对于部分人可能会引起不适，因此建议在运动后适量食用，并可以选择将西红柿与其他食材一起食用，如配制成沙拉或者与鸡蛋搭配食用，以减少柠檬酸对胃肠道的刺激。