中学生想要瘦掉肌肉腿，可以采取以下方法：

1. 有氧运动：进行有氧运动如跑步、跳绳、骑自行车等，有助于燃烧脂肪，减少腿部肌肉的体积。

2. 控制饮食：控制热量摄入，避免高热量、高脂肪的食物，多摄入蔬菜水果和蛋白质，保持合理的饮食结构。

3. 避免过量运动：过量的重量训练会增加肌肉量，因此应该避免使用过重的负重训练，或者采取轻量高重复的方式进行练习。

4. 增加拉伸：通过拉伸运动来增加肌肉的柔韧性，避免肌肉过于发达。