要回答“120毫升脂肪是多少斤”的问题，我们首先需要了解密度的概念，以及如何将体积单位转换为重量单位。在日常生活中，脂肪的种类繁多，不同类型的脂肪其密度也略有不同，但一般动物脂肪的密度大约在0.9克/毫升左右。

将毫升转换为克： 120毫升的脂肪 × 0.9克/毫升 = 108克

然后，将克转换为斤（注意，1斤=500克）： 108克 ÷ 500克/斤 ≈ 0.216斤

因此，120毫升的脂肪大约是0.216斤。

这个计算基于脂肪密度约为0.9克/毫升的假设。如果具体脂肪类型的密度有所不同，结果可能会略有变化，但通常这个估算已足够用于日常生活中的参考。