麻辣煮土豆的热量主要取决于配料和烹饪方法。土豆本身是一种相对低热量的食物，每100克约含77卡路里。但如果使用大量的油炸或者添加高热量的酱料，比如油辣椒或者花生酱，那么热量就会显著增加。因此，麻辣煮土豆的热量可以是较高的，取决于具体的制作方法和用料。

麻辣煮土豆通常会添加一些肉类或者豆腐等蛋白质食材，这些也会对总热量产生影响。如果你想要控制热量，可以选择减少油的使用量，选用低热量的调味料，或者增加蔬菜的比例，以增加饱腹感而减少摄入的热量。