食物热量及GI（血糖指数）对照表是一份用于指导饮食选择的工具。食物的热量是指食物提供的能量量，通常以卡路里（Calories）计量。GI则是衡量食物对血糖水平影响的指标，它表示食物中碳水化合物对血糖的影响程度，数值越低表示食物的血糖响应越小。低GI食物有助于控制血糖水平，对于糖尿病患者和需要控制血糖的人群尤为重要。一些常见的低GI食物包括燕麦、豆类、大米、全麦面包等，而高GI食物则包括白米饭、白面包、甜点等。通过合理选择食物，可以平衡热量摄入并控制血糖水平，有助于维持健康的饮食习惯。