蔬菜焖米饭的热量通常取决于米饭和添加的蔬菜种类与量。一般而言，米饭本身是主要的碳水化合物来源，提供大部分的热量。蔬菜则通常提供少量热量，但富含维生素、矿物质和纤维。因此，蔬菜焖米饭在热量上相对较低，特别是如果使用大量蔬菜而减少米饭的比例。如果添加的蔬菜主要是低热量、高纤维的选项，如西兰花、菠菜、胡萝卜等，那么这道菜的热量将更低。若加入高热量的配料如油、奶油或者肉类，热量就会相应增加。因此，若要控制热量，可以选择使用少量健康的蔬菜和控制米饭的分量。