鱼类的蛋白质和脂肪含量因鱼种、环境、季节等因素而异。一般而言,鱼肉是优质蛋白质的来源,含有丰富的蛋白质和健康的不饱和脂肪酸,如omega-3。油性鱼类(如鲑鱼、鳕鱼、鲈鱼等)通常脂肪含量较高,而瘦鱼(如鲭鱼、鲷鱼、鲈鱼等)脂肪含量相对较低。具体蛋白质和脂肪含量可根据不同鱼种及其部位而有所差异。
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