脂肪酸是构成脂肪的基本单位，但单独的脂肪酸并不会直接导致体重增加。脂肪酸在身体内参与能量代谢和细胞结构的形成，而其对体重的影响主要取决于摄入总能量和能量消耗的平衡。如果摄入的总能量超过了身体所需，不论是来自于脂肪、碳水化合物还是蛋白质，都会导致体重增加。因此，单单说脂肪酸能否让人长胖是片面的。关键在于整体饮食和生活方式的平衡。要控制体重，建议保持适当的能量摄入，多选择优质脂肪来源，如橄榄油、鱼油等，并结合适量的运动来维持身体的健康和理想体重。