罗勒酱热量高主要是因为其主要原料包括橄榄油、干酪和坚果（通常是松子或核桃），这些食材都属于高热量食物。橄榄油是一种高脂肪食品，每克提供约9卡路里的能量，而干酪也含有高脂肪和高蛋白质，每克提供约4-5卡路里的能量。坚果是一种富含健康脂肪和蛋白质的食物，但同样也提供高热量，每克约提供约6-9卡路里的能量。

虽然罗勒酱中的罗勒和其他香料本身并不提供大量热量，但由于其它原料的高能量密度，整体上造成了罗勒酱的热量较高。加工过程中可能添加了额外的油脂以增加口感和质地，也会增加热量。

因此，如果你在意热量摄入，使用罗勒酱时需要控制用量，并结合低热量的食材，以保持均衡的饮食。