脂肪分解后会释放能量，这能量可用于维持身体基本生理活动，如呼吸、心跳和细胞代谢。脂肪分解产生的能量也可用于供给肌肉运动。另一方面，脂肪分解后的产物——脂肪酸和甘油，可被身体进一步利用。脂肪酸可被肝脏转化为脂肪酰辅酶A，参与能量产生的三羧酸循环，产生更多能量。甘油则可在肝脏转化为葡萄糖，供给身体其他组织和器官使用。脂肪分解后产生的代谢产物还可参与细胞膜的合成、激素的合成以及脂溶性维生素的运输。脂肪分解是身体的重要能量来源，同时也提供了构建和维护身体各种结构和功能所需的原料。