内蒙古地区生产的牛肉干因其独特的风味和制作工艺而闻名。牛肉干的热量主要来源于其高蛋白质和较高的脂肪含量。通常情况下，每100克牛肉干的热量约为410卡路里。这一数值可能因具体品牌和制作方法的不同而略有变动。

牛肉干是一种蛋白质含量很高的食品，每100克中蛋白质的含量可达到50克以上，脂肪含量则在25克左右，此外还含有一定量的水分和少量碳水化合物。蛋白质和脂肪的高含量使得牛肉干成为一种高能量密度的食品，适合作为增加能量和维持饱腹感的小吃。

对于正在控制能量摄入的人来说，虽然牛肉干是良好的蛋白质来源，但高热量和高脂肪的特性需要注意适量食用。制作牛肉干的过程中可能添加的盐分和调味品也可能增加钠的摄入，这一点也需要特别留意。总体而言，内蒙古牛肉干是一种营养丰富但热量较高的零食选项。