要在运动中提高脂肪燃烧，可以采取以下策略：

1. 长时间的有氧运动，如慢跑、游泳或骑自行车，能够有效提高脂肪燃烧。保持中等强度的运动，持续30分钟以上，有助于促进脂肪代谢。

2. 增加高强度间歇训练（HIIT）在训练中的比例。通过在高强度间隔和低强度恢复期之间交替进行，可以激活身体的脂肪燃烧过程，并提高基础代谢率。

3. 增加肌肉量。肌肉是脂肪的主要燃烧器，因此通过力量训练增加肌肉量，可以提高身体在运动和休息时的脂肪燃烧速率。

4. 饮食上选择健康的脂肪来源，如鱼类、坚果、橄榄油等，有助于促进脂肪燃烧过程。

5. 注意充足的睡眠和减少压力，这些因素对于身体内脂肪代谢的调节至关重要。

结合适当的有氧运动、高强度间歇训练、增加肌肉量以及健康的饮食和生活习惯，可以有效提高运动中的脂肪燃烧水平。