脂肪称上的卡路里并非直接反映脂肪含量，而是脂肪对身体提供能量的量度。每克脂肪产生9卡路里的能量，这是因为脂肪分子含有更多的碳-氢键，释放出更多的能量。因此，当你看到食物包装上的“脂肪含量”以卡路里表示时，它实际上指的是这些脂肪提供的能量量，而不是脂肪的重量。

要注意的是，脂肪虽然提供了高能量密度，但也是高热量的来源。过量摄入脂肪可能导致体重增加和其他健康问题，因此在饮食中应该适度控制脂肪摄入量。