热量是食物中的能量单位，通常用千焦（kJ）或卡路里（kcal）表示。1卡路里约等于4.184千焦。食物的热量由其所含的碳水化合物、脂肪和蛋白质决定，其中每克碳水化合物和蛋白质的热量约为17千焦（4卡路里），每克脂肪的热量约为37千焦（9卡路里）。因此，脂肪含量较高的食物通常热量较高。总热量可以通过食物成分的热量含量和摄入量来计算，例如，一份食物中每种成分的克数乘以其热量值，然后相加得到总热量。食物热量的计算对于控制饮食、保持身体健康和管理体重至关重要。