高粱是一种谷类作物，其功效主要体现在以下几个方面：

1. 营养丰富：高粱含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，对于人体健康具有一定的营养作用。

2. 补充能量：高粱所含的碳水化合物是人体获取能量的重要来源，适量摄入可以为身体提供所需的能量。

3. 促进消化：高粱中富含的纤维素有助于促进肠道蠕动，有利于消化道健康。

高粱也存在一些禁忌：

1. 高粱中含有一定量的雄黄酮，过量食用可能引起中毒症状，如恶心、呕吐等。

2. 高粱中的谷皮含有一些抗营养成分，如植酸和草酸，过量摄入可能影响人体对某些营养素的吸收。

3. 高粱中可能存在霉菌，不当保存或加工可能导致霉菌毒素中毒，对人体健康造成危害。

因此，尽管高粱具有一定的营养功效，但在食用时需要注意适量，并注意选择新鲜、无霉变的高粱食品，以免对健康造成不利影响。