白术（Atractylodes macrocephala）是一种常见的中药材，属于菊科植物。其干燥根茎主要用于医药。根据中医理论，白术具有以下主要功效与作用：

1. 健脾益气：白术常用于治疗脾虚所致的食欲不振、腹胀腹泻等症状。它能够增强脾胃功能，改善消化不良的问题。

2. 燥湿利水：白术具有燥湿的作用，常用于湿盛所引起的身体沉重、肢体水肿等症状。它能够帮助身体排出多余的水分，减轻水肿现象。

3. 止汗安胎：白术可以用于治疗自汗、盗汗以及妊娠期间的胎动不安。它能够稳定身体的出汗机制，并有助于安胎保胎。

4. 抗炎作用：现代药理研究表明，白术含有多种有效成分，具有抗炎作用，可以用于缓解炎症反应。

5. 增强免疫功能：白术中的活性成分能够增强免疫系统功能，提高机体抵抗力，减少疾病发生的风险。

白术的主要应用形式包括煎汤、入丸散以及配伍其他药材等。需要注意的是，白术在使用过程中可能会出现口干、便秘等副作用，且不宜过量使用。应在专业医师指导下合理使用，以确保安全和疗效。