红薯和白薯的热量在一定程度上取决于其大小和烹饪方式。一般来说，相同重量的生红薯与白薯的热量含量相近，约为每100克70-90卡路里。烹饪方式会影响其热量。煮熟的红薯和白薯相较于生的热量较高，因为烹饪过程会使淀粉变得更易消化，释放出更多能量。添加油脂或其他配料也会增加薯类食物的热量。总体而言，红薯和白薯都是营养丰富的主食，含有大量的碳水化合物、维生素和矿物质，适量食用有益健康。