生核桃富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。其主要功效包括：

1. 改善心血管健康：核桃中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，有利于预防心血管疾病。

2. 提供抗氧化剂：核桃含有丰富的抗氧化剂，如维生素E和多酚类化合物，有助于抵抗自由基的损害，延缓衰老。

3. 改善脑功能：核桃中的ω-3脂肪酸对大脑功能有益，有助于提高记忆力和认知能力。

4. 促进消化：核桃中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

食用方法：

1. 直接食用：可作为零食直接食用，也可搭配其他干果一同食用。
2. 加入糕点：将核桃磨碎或切碎，加入面包、蛋糕等糕点中增加口感和营养。
3. 沙拉配料：将核桃碎或片状撒在沙拉上，增添香脆口感和营养价值。