炒葶苈子具有以下功效与作用：

1. 祛痰止咳：葶苈子含有多种有效成分，如葶苈碱和芫花苷，具有祛痰止咳的作用，适用于咳嗽多痰、气管炎等症状。

2. 润肠通便：葶苈子富含蛋白质、脂肪、膳食纤维等营养成分，能够促进肠道蠕动，缓解便秘问题。

3. 抗菌消炎：炒葶苈子中的活性成分具有一定的抗菌、消炎作用，有助于治疗肠道感染等疾病。

4. 调节免疫：研究显示，葶苈子中的一些成分对免疫系统具有一定的调节作用，有助于增强机体抵抗力。

5. 抗氧化：葶苈子含有丰富的维生素E等抗氧化物质，能够清除体内自由基，延缓衰老，有助于维持健康。

需要注意的是，虽然葶苈子有诸多功效，但在使用时仍需谨慎，特别是对于孕妇、儿童以及有特殊健康状况的人群，建议在医生指导下使用，避免出现不良反应或副作用。