竹茹是一种常见的中药材，也被用于食用。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。据传统中医理论，竹茹具有清热解毒、滋阴润燥、补肾壮阳的功效。它被广泛应用于治疗热性病症、肺热咳嗽、肠热便秘等症状。竹茹还被认为对改善皮肤状况、延缓衰老有一定作用。食用方法多样，可以煲汤、炖鸡或猪肉、炒菜等。需要注意的是，竹茹性寒，部分体质虚寒者应适量食用，避免过量，以免影响健康。对于孕妇、儿童及患有特定疾病者，应在医生指导下食用竹茹，以免产生不良影响。虽然竹茹具有一定的药用价值和食用功效，但在食用时仍需注意个体差异和适量原则。