总热量卡路里计算公式基于食物中的营养成分，主要包括碳水化合物、蛋白质、脂肪和醇类。其计算公式为：

总热量（卡路里）= （碳水化合物克数 × 4）+ （蛋白质克数 × 4）+ （脂肪克数 × 9）+ （醇类克数 × 7）

在这个公式中，碳水化合物、蛋白质、脂肪和醇类的克数分别代表了食物中相应营养成分的含量。通过将各项营养成分的克数带入公式中进行计算，即可得到食物的总热量（卡路里）。这一公式被广泛应用于食品营养成分表的制定和热量计算工作中，为人们提供了有效的营养摄入信息。