何首乌泡水喝的副作用包括但不限于可能引起头晕、恶心、腹泻等消化系统不适症状。个别情况下，长期大量饮用何首乌泡水可能导致肝功能异常。对于个别人群，如孕妇、哺乳期妇女以及有特定慢性疾病的患者，饮用何首乌泡水前应咨询医生建议，以避免可能的不良反应。在服用药物或患有特定疾病的情况下，建议在使用何首乌泡水前进行医生咨询，以避免可能的药物相互作用或加重病情。需要注意的是，对于何首乌泡水的副作用研究尚不充分，因此在使用时应注意适量，避免过量饮用可能带来的潜在风险。