紫癜性肾炎患者在饮食方面应遵循医生或营养师的建议。一般建议遵循低盐、低脂、低蛋白的饮食原则。其中，应该多摄入新鲜水果和蔬菜，如菠菜、西红柿、胡萝卜等，因其富含维生素、矿物质和纤维，有助于提高免疫力和促进康复。适量摄入富含优质蛋白的食物，如鸡蛋、瘦肉、鱼类等，有助于维持身体的正常功能。避免或限制高盐、高脂、高糖的食物摄入，如油炸食品、加工肉类、甜点等，以防加重肾脏负担和炎症。保持均衡饮食，避免过量摄入不良食物，是紫癜性肾炎患者饮食上的重要原则。但具体饮食方案仍需根据个体情况和医疗建议来调整。