绿豆是一种低热量、高纤维、富含维生素和矿物质的食物。每100克的绿豆约含有106千卡的热量，相比其他豆类，绿豆的热量较低。绿豆的低热量主要来源于其高纤维含量，而纤维是不易被身体吸收的碳水化合物，因此对于控制体重和维持健康有益。绿豆含有丰富的蛋白质，能够提供长效饱腹感，有助于控制饮食摄入。虽然绿豆的热量相对较低，但作为一种营养丰富的食物，它提供了多种重要营养素，如蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，适量食用绿豆有助于维持健康的饮食平衡。