肾阴虚的概念在中医中指的是肾阴亏虚，体内阴液不足的状态。山药是中医常用的滋阴补肾的药物之一，其含有多种对肾阴有益的营养成分。排骨汤则含有丰富的蛋白质和营养素，有助于补充身体所需的养分。

从中医角度看，肾阴虚的患者可以适量食用山药排骨汤，但需要结合个人体质和具体情况来确定用量和频率。建议在医生或中医师的指导下进行食用，避免过量导致身体负担或不适。应注意饮食搭配的均衡性，不宜过度偏食某种食物，应保持多样化饮食，以维持身体的整体健康。