根据中医理论，肾阴虚火旺的人体内阳气较盛，而米属于寒性食物，有滋阴清热的作用，适合肾阴虚火旺的人食用。蛋则属于温性食物，有补益肾阴的功效，与米汤搭配食用可以起到滋阴清热、调节阴阳平衡的作用。但需注意米汤的煮制方式，尽量选择清淡少油的方式，避免加入刺激性较强的调味料，如辣椒等，以免刺激火旺。总体而言，米汤搭配蛋对于肾阴虚火旺的人是有益的，但仍需根据个人体质和实际情况酌情调整饮食，避免过量食用，以免引起不适。若有特定疾病或症状，建议咨询医生或中医师的建议，以获取更加个性化和专业的饮食指导。