目前的研究并未明确证实维生素C泡腾片与肾结石之间的直接关联。一些早期研究表明，摄入高剂量的维生素C可能与增加结石形成的风险相关。维生素C在体内代谢产生的代谢物可在尿液中形成草酸盐，而过多的草酸盐则可能促进结石的形成。

因此，建议在摄取维生素C时要注意剂量。一般来说，对于成年人，每天摄入的维生素C量不应超过2000毫克，以避免潜在的不良影响。尤其是对于已经有肾结石病史或有肾结石风险的个体，更应注意控制维生素C的摄入量，最好在医生的指导下进行。

是否可以食用维生素C泡腾片取决于个体的具体情况和医生的建议。如果您担心与肾结石相关的健康问题，建议咨询医生以获取个性化的建议和指导。