肾结石患者是否能食用韭菜炒蛋取决于个体情况和医生建议。韭菜富含草酸和草酸钙，这些物质在一些肾结石类型中可能会加重结石形成。鸡蛋是高蛋白食物，摄入过多蛋白可能增加尿酸排泄不畅，增加尿酸结石的风险。但是，对于某些类型的肾结石患者，韭菜和鸡蛋都可以作为适量食用的食材，但需在医生指导下控制摄入量，并根据个体情况做出调整。对于肾结石患者，饮食调整应谨慎，最好在医生的指导下制定合适的饮食计划，以减少对肾功能的负担和结石形成的风险。