根据大量的科学研究和临床实践，健康饮食能够在一定程度上预防非传染性疾病。诸如心血管疾病、糖尿病和某些癌症等疾病的发病风险与饮食习惯密切相关。采用均衡营养的饮食，包括摄入足够的蔬菜、水果、全谷类、健康脂肪和优质蛋白质，有助于维持身体健康并降低患疾病的风险。减少摄入高盐、高糖和高脂肪食物，限制加工食品和饮料的摄入，也是预防非传染性疾病的重要措施之一。饮食只是预防疾病的一部分，还需要结合适量的运动、良好的生活习惯以及个体遗传和环境等因素来综合考虑。因此，健康饮食虽然不能完全消除患疾病的风险，但可以在一定程度上起到预防作用。