牛肉和鸡胸肉的脂肪含量因品种、部位和烹饪方法而异。通常，牛肉中含有较高的脂肪量，尤其是在肥肉部分。相比之下，鸡胸肉通常含有较少的脂肪，尤其是去除了皮肤的情况下。根据美国农业部的数据，100克生牛肉中的脂肪含量平均约为5-20克，而同样重量的鸡胸肉脂肪含量则通常在1-5克之间。这些数字仅供参考，实际数值可能会因不同来源和处理方式而有所不同。因此，在选择食材时，建议查看产品标签或专业营养信息以获取准确的脂肪含量。