可以，肾结石患者一般可以食用蛋炒饭。蛋类是优质蛋白来源，含有丰富的营养物质，如维生素和矿物质，对肾结石患者是有益的。而米饭是主食之一，提供能量和碳水化合物。但需要注意的是，肾结石患者应该限制高盐、高脂肪和高蛋白的食物摄入，同时增加水分摄入，以促进结石排出。因此，在烹调蛋炒饭时，可以适量减少油和盐的使用，并保证蛋与米饭的比例适中。个体差异存在，建议在饮食方面咨询专业医生或营养师的建议，以制定更合适的饮食方案。