虾富含优质蛋白质、维生素B12、矿物质如锌、硒和铁等。其功效包括:提供优质蛋白质,有助于肌肉生长与修复;维生素B12有助于神经系统功能;锌和硒有助于免疫系统功能;铁有助于造血功能。虾还含有丰富的抗氧化物质,有助于抵抗自由基,延缓衰老。但需注意,虾含有较高的胆固醇,不宜过量食用,尤其是对于有高胆固醇问题的人群。
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