陈皮具有多种功效，主要包括：

1. 健脾消食：陈皮能促进消化液分泌，增强胃肠蠕动，有助于消化食物，缓解消化不良、胃胀、食欲不振等症状。

2. 祛痰止咳：陈皮有化痰、止咳的作用，可用于治疗咳嗽、咳痰等呼吸道疾病。

3. 调理气机：陈皮具有理气化滞的功效，能够缓解胸闷、情绪不畅、头晕等症状，有助于调节身体的气机平衡。

4. 消除异味：陈皮具有清香的气味，常被用来除去食材的腥味或异味，提升菜肴的口感。

5. 清热解毒：陈皮中的挥发油成分具有一定的抗菌作用，可用于清热解毒，治疗感冒、发热等症状。

陈皮在中医药和食疗中有着广泛的应用，不仅可以用于调理身体，还可以用于烹饪和药用，是一种常见的中药材和调味佐料。