香菇具有提高免疫力、抗氧化、降血脂、抗肿瘤等功效。它含有丰富的多糖类、蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强机体免疫功能,预防感冒和癌症。香菇中的多酚类物质具有抗氧化作用,可清除体内自由基,延缓衰老。香菇中的β-葡聚糖能够降低血脂,有利于心血管健康。研究表明,香菇中的一些活性物质如香菇多糖、香菇醇等具有抗肿瘤作用,有助于预防和辅助治疗肿瘤。
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