草莓粉富含维生素C、纤维和抗氧化物质，具有以下功效与作用：

1. 抗氧化：草莓粉中的抗氧化物质能够中和体内的自由基，减少氧化应激，有助于预防心血管疾病和某些癌症。

2. 提高免疫力：维生素C是草莓粉的主要成分之一，能够增强免疫系统功能，帮助身体抵御感染和疾病。

3. 促进消化：草莓粉中的纤维有助于促进消化系统的健康，预防便秘和消化不良。

4. 控制血糖：草莓粉中的纤维和抗氧化物质有助于降低血糖水平，对于控制糖尿病有一定的辅助作用。

5. 改善皮肤健康：维生素C和抗氧化物质有助于保护皮肤免受自由基损伤，减少皱纹和斑点的形成，使皮肤更加光滑和年轻。

草莓粉具有抗氧化、免疫增强、消化促进、血糖控制和皮肤改善等多种作用与功效，适量食用对于维护健康具有积极意义。