炮姜，又称红姜，是指生姜在高温条件下炮制而成的一种中药材。炮姜具有温阳散寒、化湿止痛、理气开胃的功效与作用。主要用于治疗寒湿阻滞所致的疼痛，如腹痛、腰痛、关节疼痛等，尤其适用于寒湿型的风湿病和肠胃寒凉所致的消化不良、腹泻等症状。炮姜还可以用于调理肠胃功能，促进消化液分泌，增进食欲，有助于消化。但需要注意的是，炮姜性质辛温，不宜过量食用，尤其是对于脾胃虚寒、阴虚火旺的人群应慎用或避免使用。